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山东通报21批次不合格食品,涉及餐饮食品、糕点

来源:   发布时间:2020-05-09 14:25

  食品伙伴网讯 5月7日,山东省市场监督管理局发布2020年第9期(总第240期)食品安全抽检信息,通报了21批次不合格食品。其中,餐饮食品不合格2批次,炒货食品及坚果制品不合格1批次,淀粉及淀粉制品不合格1批次,糕点不合格2批次,肉制品不合格1批次,食用农产品不合格8批次,水产制品不合格1批次,水果制品不合格1批次,饮料不合格4批次。     7批次食品检出微生物污染问题     7批次食品检出微生物污染问题,涉及餐饮食品、肉制品、水果制品、水产制品各不合格1批次,饮料不合格3批次。分别为济宁市嘉祥县闫氏麟城牛肉汤馆使用的1批次消毒餐具(小碗),威海市荣成渡边水产有限公司生产的1批次饮用纯净水,大肠菌群项目不合格;德州市禹城市洛奇食品店销售的标示生产企业为山东香溢食品有限公司生产的1批次烘焙果味酱中霉菌项目不合格;青岛市上海盒马网络科技有限公司青岛第一分公司销售的标示生产企业为青岛爱源食品有限公司生产的1批次进口三文鱼鱼肉,泰安市泰安双龙商贸集团有限责任公司销售的标示生产企业为莱芜存厚堂食品有限公司生产的1批次香肠,枣庄市市中区王军明百货超市销售的标示生产企业为枣庄市长泽乳业有限公司生产的1批次畅多纯果粒乳酸菌饮品,枣庄市市中区杨宁食品超市长乐路店销售的标示生产企业为山东穆拉德实业有限公司生产的1批次乳酸菌饮品(杀菌型),菌落总数项目不合格。     菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。     大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016 )中规定,消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出;《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB 19298-2014)中规定大肠菌群的限量为n=5,c=0,m=0 CFU/mL,即采同批次独立包装的5个样品,均不允许检出大肠菌群。     5批次食品检出食品添加剂问题     5批次食品检出食品添加剂问题,涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点和食用农产品,分别为菏泽市曹县青菏办事处汪彦丽金龟馅饼店销售的1批次油条中铝的残留量(干样品,以Al计)项目不合格;滨州市沾化县冯家镇大寨洪福副食品超市销售的标示生产企业为滕州市恒辉食品有限公司生产的1批次食用玉米淀粉,聊城市高唐京优客商贸有限公司销售的1批次来自金霸商行(供货商)的鲜虾,二氧化硫残留量项目不合格;东营市东营振华百货发展有限公司销售的标示生产企业为高唐县好兄弟食品有限公司生产的1批次糯米蛋糕中丙二醇项目不合格;泰安市本裕商业运营管理有限公司泰安分公司销售的标示生产企业为淄博好麦食品有限公司生产的1批次奶香西饼面包(奶香味)中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不合格。     硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,油炸面制品中硫酸铝钾、硫酸铝铵应按生产需要适量使用,最终铝的残留量≤100mg/kg(干样品,以Al计)。铝残留量超标的原因可能是,个别企业为改善产品卖相和口感,在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。     二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,食用淀粉中二氧化硫残留量不得超过0.03g/kg;鲜水产(仅限于海水虾蟹类及其制品)中二氧化硫残留量≤0.1g/kg。     丙二醇是一种食品添加剂,在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,丙二醇在糕点中的最大使用量应不超过3.0g/kg。     7批次食品检出农兽药残留问题     7批次食品检出农兽药残留问题,均为食用农产品,分别为青岛市青岛盛客隆购物广场有限公司灵山卫店销售的1批次来自胶南市糖酒副食品总公司的芸豆中氧乐果项目不合格;济宁市邹城市段修峰蔬菜批发部销售的1批次韭菜,东营市河口区六合业龙副食百货商场销售的1批次来自张金福(供货商)的韭菜,济宁市泗水县泗河办柏广玉青菜店销售的1批次来自泗水县泗河办巩家蔬菜销售店(购进单位)的韭菜,腐霉利项目不合格;聊城市阳谷好乐家商贸有限公司销售的1批次来自张秋镇景阳岗村杨继奎的韭菜中肟菌酯项目不合格;淄博市淄博中润新玛特有限公司销售的1批次来自云峰市场的鲤鱼中地西泮项目不合格;滨州市沾化区姜家饭店销售的标示生产企业为滨州市沾化区耿学强白条鸡店生产的1批次生鸡中氧氟沙星项目不合格。     氧乐果属于有机磷类杀虫剂,主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)(注:2020年2月15日起,该标准被GB 2763-2019代替。)中规定,豆类蔬菜(如豇豆)中氧乐果的最大残留限量为0.02 mg/kg,腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2 mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒,但长期食用农药残留超标的蔬菜,可能对人体健康产生一定的不良影响。     地西泮又名安定,为镇静剂类药物,主要用于焦虑、镇静催眠,还可用于抗癫痫和抗惊厥。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,地西泮在动物性食品中不得检出。     氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物,因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)中规定,在食品动物中停止使用氧氟沙星(动物性食品中不得检出)。     除上述不合格产品外,还有1批次饮料和1批次炒货食品及坚果制品检出不合格,分别为滨州市邹平县临池镇卧牛山包装水厂生产的1批次青泉包装饮用水中耗氧量(以O2计)项目不合格;青岛市平度市百果园家佳乐超市销售的标示生产企业为青岛福德隆食品有限公司生产的1批次随福园原味瓜子中过氧化值(以脂肪计)项目不合格。     山东省市场监督管理局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,立案调查,并分析原因进行整改,涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格产品信息

序号 标称生产(养殖)企业名称 标称生产(养殖)企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产(购进)日期/批号 不合格项目 任务来源/项目名称 检验机构 备注
1 嘉祥县闫氏麟城牛肉汤馆 嘉祥县冠亚上城G3-1-122、123 嘉祥县闫氏麟城牛肉汤馆 嘉祥县冠亚上城G3-1-122、123 消毒餐具(小碗) 散装 / 2019-10-23 大肠菌群║检出,/50cm2║不得检出 山东/省抽 青岛海润农大检测有限公司
2 荣成渡边水产有限公司 荣成市石岛凤飞路86号 荣成渡边水产有限公司 荣成市桃园街道办事处下谭家 饮用纯净水 16.8L/桶 / 2019-11-02 大肠菌群,CFU/mL║6,<1,<1,<1,<1║n=5,c=0,m=0 山东/省抽 国检(青岛)检测技术有限公司
3 曹县青菏办事处汪彦丽金龟馅饼店 山东省菏泽市曹县青菏街道办事处健康家园商业街1栋103、104号房 曹县青菏办事处汪彦丽金龟馅饼店 山东省菏泽市曹县青菏街道办事处健康家园商业街1栋103、104号房 油条 散装 / / 铝的残留量(干样品,以Al计),mg/kg║415║≤100 山东/省抽 青岛顺昌检测评价有限公司
4 枣庄市长泽乳业有限公司 枣庄市市中区十里泉东路 市中区王军明百货超市 山东省枣庄市市中区长乐路18号陈庄浴池东第一间 畅多纯果粒乳酸菌饮品 310毫升 畅多纯 2019-08-29 菌落总数,CFU/mL║1.2×10²;1.5×10²;2.3×10²;2.0×10²;1.8×10²║n=5,c=2,m=10²,M=10? 总局/国抽 菏泽市食品药品检验检测研究院
5 山东穆拉德实业有限公司 枣庄薜城郯薜路99号 市中区杨宁食品超市长乐路店 枣庄市区龙山路办事处长乐西路 乳酸菌饮品(杀菌型) 340毫升 美果来及图形 2019-05-13 菌落总数,CFU/mL║65;70;1.6×10²;1.1×10²;1.2
×10²;║n=5,c=2,m=10²,M=10?
总局/国抽 菏泽市食品药品检验检测研究院
6 高唐县好兄弟食品有限公司 高唐县鱼邱湖办事处卢五里村 东营振华百货发展有限公司 山东省东营市东营区文汇街道济南路36号 糯米蛋糕 120g/袋 好兄弟 2019-04-22 丙二醇 ,g/kg ║3.5 ║≤3.0 总局/国抽 潍坊市产品质量检验所
7 淄博好麦食品有限公司 山东省淄博市高新区开发区北路9甲-1号107室 本裕商业运营管理有限公司泰安分公司 山东省泰安市岱岳天平街道京台路K462.5公里处 奶香西饼面包(奶香味) 218克/袋 百利得 2019-09-05 初检结果:防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和||1.2||≤1;复检结果:防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和||1.1||≤1 总局/国抽 初检机构:中国检验检疫科学研究院综合检测中心;复检机构:山东省食品药品检验研究院 复检不合格
8 山东香溢食品有限公司 山东省泰安市东平经济开发区105国道路东 禹城市洛奇食品店 禹城市西如意巷东首路南 烘焙果味酱 1000g 泰香溢+图案 2019-10-21 霉菌,CFU/g║170║≤150 总局/国抽 菏泽市食品药品检验检测研究院
9 青岛福德隆食品有限公司 青岛平度市凤台街道办事处世纪大道12号 平度市百果园家佳乐超市 山东省青岛市平度市白沙河街道办事处宋家营村村北 随福园原味瓜子 1千克/袋 随福园+图形商标 2019-06-08 过氧化值(以脂肪计),g/100g║1.1║≤0.80 山东/省抽 山东信诺检测技术有限公司 异议不认可
10 滕州市恒辉食品有限公司  滕州市东沙河镇东史村东首 沾化县冯家镇大寨洪福副食品超市 沾化县冯家镇大寨村 食用玉米淀粉 300g/袋 腾辉 2019-05-18 二氧化硫残留量,g/kg║0.047║≤0.03 山东/省抽 中维安全检测认证集团有限公司
11 邹平县临池镇卧牛山包装水厂 山东省滨州市邹平县临池镇双青村 邹平县临池镇卧牛山包装水厂 山东省滨州市邹平县临池镇双青村 青泉包装饮用水 18.3L/桶 / 2019-11-25 耗氧量(以O2计),mg/L║293║≤2.0 山东/省抽 中维安全检测认证集团有限公司
12 青岛爱源食品有限公司 山东省青岛市李沧区合川路48号 上海盒马网络科技有限公司青岛第一分公司 山东省青岛市崂山区同安路880号B1F-13A/14、2F-35、2F-40A 进口三文鱼鱼肉 200g/盒 / 2019-11-20 菌落总数,CFU/g║1.7×10?,2.4×10?,1.5×10?,2.1×10?,2.5×10?║n=5,c=2,m=50000,M=100000 山东/省抽 山东润达检测技术有限公司
13 胶南市糖酒副食品总公司 青岛市黄岛区隐珠山路1557号 青岛盛客隆购物广场有限公司灵山卫店 青岛市黄岛区灵山卫镇北街村 芸豆 / / / 氧乐果,mg/kg║0.14║≤0.02 山东/省抽 山东润达检测技术有限公司
14 / / 邹城市段修峰蔬菜批发部 邹城市城前西路1189号 韭菜 / / 购进日期:2019-12-12 腐霉利,mg/kg║2.1║≤0.2 山东/省抽 山东华盛天同标准技术服务有限公司
15 杨继奎 张秋镇景阳岗村 阳谷好乐家商贸有限公司 阳谷县侨润办事处谷山南路397号 韭菜 散装 / 2019-12-03 肟菌酯,mg/kg║1.53║≤0.7 山东/省抽 青岛谱尼测试有限公司
16 张金福(供货商) 河口区三义和农贸市场(供货商地址) 河口区六合业龙副食百货商场 山东省东营市河口区六合街道辛河路东侧 韭菜 / / 2019-12-03 腐霉利,mg/kg║0.72║≤0.2 山东/省抽 青岛市华测检测技术有限公司
17 泗水县泗河办巩家蔬菜销售店(购进单位) 山东省济宁市泗水县泗河办蔬菜果品批发市场惠农厅16号 泗水县泗河办柏广玉青菜店 山东省济宁市泗水县泗河办泗河路蔬菜果品综合批发市场 韭菜 / / 2019-11-13 腐霉利,mg/kg║2.29║≤0.2 总局/国抽 上海市质量监督检验技术研究院
18 云峰市场 海盛市场E-4-6 淄博中润新玛特有限公司 淄博市高新区中润大道以北世纪路以东华侨城北区1号商业楼 鲤鱼 / / 2019-12-06 地西泮,μg/kg║3.48║不得检出 山东/省抽 青岛元信检测技术有限公司
19 金霸商行(供货商) 济南市工业北路维尔康水产市场2号厅西厅67号 高唐京优客商贸有限公司 山东省聊城市高唐县人和街道人和东路北50米 鲜虾 散装 / 2019-11-06 二氧化硫残留量,g/kg║0.14║≤0.1 山东/省抽 青岛谱尼测试有限公司
20 滨州市沾化区耿学强白条鸡店 山东省滨州市沾化区富国街道供销商贸城 滨州市沾化区姜家饭店 山东省滨州市沾化区黄升镇大姜村 生鸡 / / 2019-11-11 氧氟沙星,μg/kg║4.0║不得检出 山东/省抽 中维安全检测认证集团有限公司
21 莱芜存厚堂食品有限公司 莱城区口镇下水河村 泰安双龙商贸集团有限责任公司 新泰市新汶大街中段 香肠 300g/袋 盈鑫源 2019-10-17 菌落总数,CFU/g║4.4×10?、4.2×10?、5.1×10?、5.7×10?、4.7×10?║n=5,c=2,m=10000,M=100000 山东/省抽 山东鲁健检测技术服务有限公司
(来源:山东省市场监督管理局)

   食品抽检不合格产品信息.xlsx
      相关报道:山东省市场监督管理局关于21批次食品不合格情况的通告 2020年第9期(总第240期)
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